Coquille St Jacques Civet de chevreuil aux saveurs d'antan Späetzlé |
La cassolette de St Jacques aux truffes et brunoise de céleri |
Coquille St Jacques Filet de St-Pierre aux saveurs du jardin Cuisse de canard laqué aux épices et badiane Späetzlé |
Filet de lotte aux agrumes Carré de veau aux girolles Farandole de légumes |
1/2 langouste parfumée au Gewurztraminer et au gingembre Filet mignon de veau aux morilles Farandole de légumes |
