Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 1146 kJ / 274 kcal
Matières grasses : 23g
dont acides gras saturés : 0g
Glucides : 0.5g
dont sucres : 0.4g
Protéines : 16g
Sel : 2.3g

la Palette fumée crue

en Choucroute mais pas que !

La recette :  

Nous intégrons un bouillon de légumes avec une note dominante de laurier à la préparation de notre palette.

La Preparation :  

Mets de l'eau à ébullition dans une grande casserole, ensuite, baisse le feu et laisse pocher ta palette à feu doux pendant environ 1h30. Sers-la avec quelques pommes de terre, et hop te voilà le roi ou la reine du fameux "Schiffala patate" !

Pièce de porc de Qualité Supérieure ! Fumée naturellement (avec de véritables bûches !) au bois de hêtre dans notre Atelier.