Salade de pommes de terre légère

• Lave et épluche les pommes de terre et cuis-les à l'eau pendant 20 minutes.
• Laisse refroidir.
• Coupe les cornichons et l'oignon.
• Hache finement le persil.
• Mélange les yaourts avec la moutarde, l'oignon, le persil et les cornichons. Sale et poivre.
• Coupe les pommes de terre et les crudités, place les dans un saladier et rajoute la sauce yaourt.
• Mettre de côté au frais avant de servir.