Cannelloni de poireaux et saucisse fumée

Ingrédients

Préparation 

• Lave et coupe chaque blanc de poireaux en deux.
• Cuis-les dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon une dizaine de minutes.
• Laisse-les ensuite refroidir avant d'enlever le cœur du blanc délicatement avec les doigts pour obtenir des cylindres à cannelloni.
• Garde le cœur et hache les finement.
• Coupe l'oignon, la carotte, l'ail et la saucisse en petits morceaux.
• Cuis les dans une poêle avec un peu de matière grasse en ajoutant également le poireau. Sale et poivre si nécessaire.
• Mélange la préparation avec la ricotta puis remplis les cylindres.
• Passe-les au four une dizaine de minutes à 180°C.

Bon appétit!