Fini les E315, E316, E450, E451, E452 et E621 dans nos charcuteries.
Chez Maurer Tempé Alsace, nous sommes des consommateurs avant d’être producteurs. Nous sommes donc naturellement à l’écoute de nos consommateurs et des évolutions règlementaires.
L’objectif est simple : supprimer les additifs non indispensables à la fabrication de nos produits. Cela est possible sous 2 conditions :
- Que l’on conserve les qualités organoleptiques de nos produits (même goût, même texture)
- Et que la sécurité alimentaire puisse être garantie.
C’est un engagement pris dès le passage en SCOP de l’entreprise en Avril 2019 !
La recherche et le développement de ces recettes ainsi que les essais sur nos outils de productions sont réalisés et pilotés en interne, mobilisant le savoir-faire de l’ensemble des salariés-associés de l’entreprise !
Ce sont des investissements en ressources humaines et financières à la hauteur de nos ambitions !