Fleischschnacka prend 2x "sch ! Cette bizarrerie s'explique par l’étymologie du mot qui est composé de deux mots distincts : "Fleisch" qui signifie "Viande" et "Schnacka" qui se traduit par "Escargot".
À l'origine, il s'agit d'un plat typiquement alsacien servi le lundi pour accommoder les restes de pot-au-feu du weekend. Cette farce est alors enroulée dans une pâte à nouille formant ainsi un "escargot".